Molts de vosaltres sereu conscients de la polèmica en relació a l’ús de la panga i la tilàpia als menus escolars. Es tracta de peixos pescats a milers de kilòmetres d’aqui i sobre els quals hi ha preocupació pels problemes ambientals del sistema de producció (majoritàriament pe piscifactories). També hi ha reticiències en quant la possible problemàtica per la salut, si bé les autoritats desmenteixen aquest fet.
La realitat però és que el principi de precaució i la necessitat d’un consum ambientalment responsable està impulsant la petició de la seva retirada als menus escolars. Els darrers dies ho ha fet la FAPA per exemple.
En el cas d’Eivissa, la panga no es fa servir als menus des de 2013 i avui ens ha comunicat Catering s’Olivera que també procedeixen a la retirada de la tilàpia com podeu veure a l’imatge.
